Lo Smeraldo la vera anima delle Marche
Dalla terra alla tavola
La nostra realtà nasce da un legame autentico con la terra e con la qualità delle materie prime. L’azienda agricola è il punto di partenza di un percorso che unisce coltivazione, cucina e ospitalità, valorizzando ciò che il territorio offre stagione dopo stagione.
Nel ristorante, questa filosofia prende forma in piatti curati e riconoscibili, dove ogni ingrediente viene scelto con attenzione e trasformato con semplicità, rispetto e passione.
La nostra azienda agricola
L’azienda agricola rappresenta il cuore della nostra attività: un luogo in cui il lavoro quotidiano segue il ritmo della natura e delle stagioni.
Coltiviamo e selezioniamo le materie prime con cura, rispettando i tempi della terra e privilegiando prodotti capaci di raccontare il territorio in modo semplice e diretto.
Da qui nasce una parte importante della nostra cucina: ingredienti scelti all’origine, lavorati con attenzione e portati in tavola senza perdere la loro identità.
I Sapori Autentici delle Marche
Al Ristorante Bed & Breakfast Lo Smeraldo è possibile assaporare alcune delle specialità più rappresentative della tradizione marchigiana, preparate con ricette semplici e lavorazioni curate.
Tra le proposte spicca la crescia, realizzata con farina, acqua e lievito madre, cotta nel forno a legna e servita con salumi tipici, formaggi locali e verdure di campo.
Un’esperienza pensata per chi desidera scoprire una cucina vera, conviviale e profondamente legata alla cultura gastronomica delle Marche.
Il Gusto della Lavorazione Artigianale
La cucina dello Smeraldo valorizza le preparazioni fatte con cura, rispettando tempi, tecniche e gesti della tradizione.
I primi piatti nascono da sfoglia tirata a mano, mentre le carni vengono selezionate con attenzione e cotte nel forno a legna, alla griglia o secondo metodi tradizionali come il coccio e la pietra ollare.
A completare l’esperienza, una selezione di vini marchigiani e dolci tipici accompagna il percorso gastronomico, rendendolo ancora più completo e riconoscibile.
Il Team
Persone, passione e dedizione: il cuore del nostro ristorante
Ogni giorno, Lo Smeraldo prende vita grazie a un team che lavora con passione, cura e attenzione verso ogni ospite. Dalla cucina alla sala, ogni dettaglio è seguito con professionalità per garantire un’esperienza accogliente e autentica.
L’impegno quotidiano si riflette nella qualità del servizio, nella disponibilità e nella capacità di far sentire ogni cliente a proprio agio, come a casa. Un lavoro di squadra che unisce competenza e tradizione, con un unico obiettivo: offrire momenti di convivialità e benessere.
Eventi e ospiti
Una selezione dei nostri piatti
Richiedi disponibilità
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Saremo lieti di aiutarti nell’organizzazione del tuo soggiorno e fornirti tutte le informazioni necessarie.